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擂茶栗子蛋糕的做法擂茶栗子蛋糕怎么做擂茶栗子蛋糕的家常做法崔秀莉

2019-10-04 10:36:00来源:
对我来说,擂茶栗子蛋糕,是场最充满土地情感的农林谷物盛宴:真实的传达综合稻麦杂谷,花草果实的细腻和丰富,绿茶中清香的甘甜,和秋栗饱和弥实的果仁滋味。是四季土地的礼赞,是日月山水的滋养。是这样的喜欢所有宝贝食材携手的优美与和谐。这是一个会让人常常想念的蛋糕。材料栗子果仁净重100g低筋面粉1大匙无盐奶油120g细砂糖90g鸡蛋2个香草精1小匙擂茶粉3包105g低筋面粉120g泡打粉1.5小匙盐刀尖量栗子果仁15-20g擂茶粉适量做法1

新鲜的栗子洗净之后在热水中以小火煮约40分钟。

2

之后,冲冷水。用小刀拨出栗子的果仁。因为我们要参杂蛋糕中,所以即使碎碎的,也没有关系。这里使用的是碎的栗子,加上1大匙面粉(份量外)混合。一定记得加面粉,不然会因为比重不同,而造成在烘焙中下沈的现象。

3

蛋糕《蛋糕制作》蛋糕烤箱预热至170°C。长型烤模20x11cm一个。烤模一定要仔细的抹上薄薄的奶油,撒上面粉。

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在烘焙前,一定做好必要的准备工作!干粉类:面粉,泡打粉,盐。小心仔细拌匀。拌匀才不会因为泡打粉因分布不均匀,在烘焙后,蛋糕产生大小气孔的问题。干粉一定要过好筛。筛子的孔隙要小一点的才好。

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打发奶油成奶油霜,逐次加入细砂糖,每次加入都要仔细搅拌直到看不见糖粒。

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鸡蛋打散,慢慢加入奶油糖霜中,搅拌均匀。

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加入香草精,与过好筛的干粉:面粉,泡打粉,盐。小心仔细拌匀面粉。(请不要用搅拌机!)

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加入用擂茶粉。用橡皮刮刀搅拌均匀。

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最后加入切成碎粒的栗子。

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填入准备好的抹油撒粉的烤模中。在蛋糕顶端撒上碎栗子(可省略)。

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在预热好至170°C的烤箱烤45分钟,或直到插入蛋糕中央的竹签,没有蛋糕糊沾黏。烘焙结束后,从烤箱中取出。静置10分钟后,翻转脱模。

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等蛋糕冷却之后,可以洒上擂茶粉作为装饰。这个蛋糕的最佳赏味时间是在烘焙的两天以后。主要是擂茶的深滋味和栗子需要时间浸入蛋糕里,让蛋糕的滋味更深。在享受之前,好好的存放在密闭的盒子中,让蛋糕经过休息而熟成。

来源:心食谱

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