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珍珠丸子的做法珍珠丸子怎么做珍珠丸子的家常做法戴晓

2019-09-11 10:35:00来源:
外表裹满长糯米的珍珠丸子,一向是年节或是喜庆宴客上常见的一道菜,其实要料理这道菜不是很难,在家即可轻轻松松的完成,而且还可以依照自己或是家人的口味来调整内馅的材料。材料五花绞肉200公克新鲜香菇2朵芹菜1~2棵红萝卜1/3根荸荠或是豆薯适量长糯米1杯太白粉适量盐适量白胡椒粉少许香油少许冰糖少许做法1

长糯米泡水30~60分钟,然后沥干水分铺在盘子。

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准备相关材料。

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将芹菜去除叶片,洗净切碎;红萝卜削皮洗净,切碎或是刨丝;荸荠或是豆薯去皮然后切碎;然后与绞肉放到蛋盆。

4

加入适量的盐、少许的香油、少许白胡椒粉、冰糖与适量的太白粉,先搅拌均匀,然后先稍微的摔打,然后慢慢的加力道,摔打到整个肉泥均匀并且带有黏性即可。取适量肉泥揉(挤)成丸子状,放到扑满长糯米的盘子,轻轻移动盘子让丸子沾满糯米,就可以放到盘子。

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取适量肉泥揉(挤)成丸子状,放到扑满长糯米的盘子,轻轻移动盘子让丸子沾满糯米,就可以放到盘子。

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蒸笼水滚后,放入作好的珍珠丸子,依照丸子大小以中火蒸约20~30分钟后,就可以上桌。

来源:心食谱

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