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巧克力面包的做法巧克力面包怎么做巧克力面包的家常做法丁宁

2019-09-11 10:35:00来源:
改自法式可颂面团,不包油,降低难度。抹上草莓果酱及乳酪抹酱,好吃极了~!材料高筋面粉145g法国面包粉100g无糖巧克力粉5g糖16g盐3g奶粉5g冰水136g速发酵母1/2小匙奶油,涂抹用5g或省略做法1

所有材料,除奶油外,放入搅拌缸。酵母放入面包机的酵母盒里。搅拌到扩展阶段。盆子抹点橄榄油,面团整成圆形放入,盖上保鲜膜,第ㄧ次发酵,到两倍大。

2

面团压除大气泡,杆开,约37X20公分大小。盖上保鲜膜,醒个15分钟。

3

切除不平整的边边。用尺及刮刀切成8块或6块三角形。

4

每块面团,拿起,用双手稍微拉长。放在杆面台上,从底部卷起。

5

发酵到1.5倍大。

6

涂抹上些奶油。奶油可稍微加温,让其融化再涂抹。烤箱,180度C预热,烤16分钟或视自家烤箱而定。

7

不是多甜的面包,切开抹果酱,乳酪酱,或夹生菜,火腿片等,咸甜都适宜~!

来源:心食谱

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