您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

脆瓜鳕鱼盅的做法脆瓜鳕鱼盅怎么做脆瓜鳕鱼盅的家常做法陈伟祥

2019-09-02 10:33:00来源:
这道【脆瓜鳕鱼盅】其实是前两天PO分享ˊ"香茅脆瓜鳕鱼汤"的延伸版ˊ因为也快过年了ˊ简单变化再摆盘一下ˊ马上就能有不同的感觉ˊ做为宴客料理也十分适合喔ˊ而且清清爽爽ˊ尝来舒服也没负担。非常推荐大家试试看~材料鲜到家鳕鱼1片小黄瓜2根香茅2株姜3~4片白胡椒粉少许鱼露1茶匙米酒1/2茶匙玉米粉少许鲜味炒手1/2小匙盐1/4小匙枸杞子少许玉米粉水酌量做法1

.【鲜到家】鱼货真空包装长效保鲜ˊ确保品质新鲜不变质。而且都做好处理了ˊ收到鱼货如没在第一时间用ˊ请直接冷冻ˊ如准备料理就事先移至冷藏自然退冰处理即可

2

取鳕鱼1片ˊ将鳕鱼肉刮下来ˊ用刀切细块后ˊ以鱼肉醃料醃渍入味备用

3

这是这次运用材料如照片图

4

小黄瓜洗净后用方便工具于表皮刨出不规则条纹ˊ切等长大小后用小汤匙把柄去籽

5

香茅根部略拍扁后切条状ˊ姜切片ˊ将醃渍好鳕鱼肉填入小黄瓜里ˊ准备汤锅摆入香茅ˊ姜片煮滚水ˊ水滚后加入处理好小黄瓜煮1~2分钟ˊ然后先盛起摆盘备用

6

留下汤汁加入调味拌匀ˊ以玉米粉水勾点薄芡ˊ再洒上少许枸杞子点缀

7

然后将步骤6汤汁淋于脆瓜鳕鱼盅上就完成这道清爽鲜美宴客料理囉。

8

小黄瓜保有清脆口感加上鲜嫩鳕鱼馅料ˊ层次鲜明ˊ最棒的是汤头ˊ清爽味美ˊ还有香茅淡雅柠檬清香ˊ是值得细细品尝的一道料理喔。谁说年节非得大鱼大肉ˊ来道简单精致的料理ˊ一样可以很迷人的。

来源:心食谱

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读