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松饼的做法松饼怎么做松饼的家常做法陈林才

2019-09-01 10:33:00来源:
松饼是样大人小孩都爱的美食,可以当早餐,亦可当下午茶,还可以做甜与咸的变化,用最简单的步骤来做基础面糊,等着你/妳自行变化不同的风味!材料鸡蛋3颗低筋面粉270g鲜奶180g细砂糖80g无铝泡打粉5g无盐奶油40g香草精适量枫糖适量做法1

将蛋黄与蛋白分开,加一半的糖入蛋黄后,打发蛋黄至颜色略白体积膨胀备用。

2

将粉类与融化的无盐奶油、香草精、鲜奶拌入打发蛋黄中搅拌均匀。

3

将剩下的糖加入蛋白,打发至蛋白成小勾状备用。

4

将打发蛋白分次加入蛋黄面糊中,避免过度搅拌而快速消泡,当面糊完全拌匀时,松饼面糊即完成。

5

将平底锅涂抹奶油,用炉心火煎松饼,煎至一面起泡时,翻面煎个20-30秒即可。(可以拿一两片来测试有无熟透,再来控制炉火)

6

最后淋上枫糖或加点奶油,甚至水果、冰淇淋,就是一道非常好吃的美式松饼下午茶!

来源:心食谱

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