您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

香菇蛋花汤的做法香菇蛋花汤怎么做香菇蛋花汤的家常做法陈礼青

2019-08-14 10:32:00来源:
(3-4人份)简单易学的蛋花汤,搭配自制的猪高汤,以及养生的新鲜香菇,影片中示范两种做法:蛋花块和蛋花丝。可以依照自己喜好的方式选择烹调,口味清淡且吃得到青葱的轻脆口感!材料猪高汤400g清水500cc香菇(去蒂头净重)60g蛋4个青葱65g盐1/4+1/8茶匙做法1

青葱洗净、切成约1公分小段;香菇稍微洗净、去蒂头、切成条状

2

鸡蛋均匀打散(起泡沫、确定搅拌均匀!)

3

猪高汤和清水放入一汤锅中,盖上盖子、以中小火煮至沸腾

4

掀盖、放入香菇煮约30秒、转小火

5

方法一:(蛋花块)将打散的鸡蛋慢慢的倒入锅中(以定点的方式倒入),先不去搅动约煮20-30秒(使其形成蛋花块状!);再用筷子稍微搅动一下

6

方法二:(蛋花丝)将蛋液慢慢以线状倒入,同时用筷子不停搅动汤汁,使其形成细丝蛋花!

7

撒入葱花拌匀、煮约20秒

8

起锅前,添加塩混合即可

来源:心食谱

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读