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香草烤全鸡的做法香草烤全鸡怎么做香草烤全鸡的家常做法陈燕云

2019-08-14 10:33:00来源:
不会吧!?自己做香草烤全鸡会简单吗!?是你不能相信的简单,快去尝试做一只吧!做给你的家人,爱人,朋友一齐吃吓死他们爱死他们,然后炫耀自己吧XD材料鸡1只大土豆、大红萝卜各一个室温牛油butter5汤匙香草、黑椒、海盐各1汤匙做法1

1.把鸡的颈头和脚剪掉弃掉,一边把鸡冲水洗净一边用手爽歪歪的暴力挖掉所有内藏和体内黄色的大脂肪,直到你觉得鸡很干净没有血XD然后用厨房纸擦把他的内外擦干2.把放置室温的牛油(不用溶掉)、1汤匙香草、半汤匙的黑椒和半汤匙的海盐混合一起做成3.焗炉预热215度

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4.把土豆,红萝卜洗净刨皮切大块,放进焗盘内5.(这个是密绝,大招,我会收学费)用手指,慢慢塞进鸡皮和肉的中间撑开来,把全身皮跟肉分开像上图,翅膀和鸡腿分不开也没关系,不用害羞,你会感觉把手放进他的皮肉之间会很爽,鸡皮有韧性不会破的,然后把牛油香草酱平均的涂进皮肉之间,鸡身前后也这样做

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6.然后在鸡身的前后,晒上剩下的半汤匙黑椒和盐,放在土豆红萝卜上面就可以了这就是完成图,你可以看见在鸡颈位置皮有被分开过的迹象XD和鸡皮涨涨的XD(图中有洋葱是因为我煮菜剩下一个,不浪费,不加也不会影响鸡的味道)

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7.盖上锡纸,不用密封,留一小点空隙放进215度已经预热的焗炉,焗45分钟,然后除去锡纸,再回去焗15分钟或是直到鸡皮有点焦为止(图中焗盘底部有白色的牛油纸,是因为我太懒,不想盆子被鸡汁鸡油弄得太肥很难洗,不加也没有问题)

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鸡油跟汁弃掉把鸡和蔬菜移到另外一只碟上,放置10分钟才切开他,吃掉他(原因像敷面膜一样,完成后让皮肤内部慢慢吸收精华)小撇步(下面没位置¯―¯٥)1.想香气更加浓,烤之前可以把六小粒蒜头连皮,加进萝卜土豆里一起烤,不剥蒜头皮的原因是蒜头容易焦,会严重影响鸡的香味

来源:心食谱

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