您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

【融合菜】来自桃源元宝饭

2019-08-13 10:32:00来源:

<主料>

新鲜庆元大香菇1只,香米10克。

<辅料>

西兰花20克,五花肉50克,鸡肉50克,葱姜各20克。

<调料>

海天老抽、酱油、白糖、鸡汁、料酒。

<做法>

1.鲜香菇洗净,2/1取片,再切十字花刀,根部去根蒂备用;五花肉、鸡肉切块,葱姜拍碎。

2.净锅加油至6成热,下入香菇炸香,五花肉、鸡肉及葱姜也炸香备用。

3.锅入清水,加入炸过的香菇、肉、鸡肉跟葱姜,再加入调味品小火焖3小时,取出原料,汤汁控出备用。

4.将香菇正反两面融合在一起制作成象形鲍鱼,然后香米蒸熟,加糯米粉制作成元宝饭,油炸备用。

5.出菜时,象形鲍鱼蒸热,西兰花沸水,原汤汁打芡浇汁,最后摆造型即可。

制作 | 王勇

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读