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香肠蛋炒饭的做法香肠蛋炒饭怎么做香肠蛋炒饭的家常做法戴豪欣

2019-08-12 10:33:00来源:
炒饭就是要粒粒分明不黏,才是最好吃的口感!冰箱有时会有做剩的食材,最适合拿来组合做成独特风味的美食炒饭!材料白饭一份葱一些蛋一颗起司一片香肠一条高丽菜一些盐少许白胡椒少许酱油少许做法1

找出冰箱用剩的食材,并将他们做组合!

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炒饭要香,绝对不能少了爆香!蒜头、洋葱、虾米、葱段等,都是很好的爆香材料!爆到有点焦黄色和有香味出来即可!

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让炒饭粒粒分明的关键之一!就是一定要在爆完香放蛋下去炒成碎蛋!并且要等液态的蛋都熟了才能进入下一个步骤!

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让炒饭粒粒分明的关键之二!就是要再放入白饭前,先加入食材!全部拌炒到「没水分」,才能进入下个步骤!

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加入白饭拌炒并加入适量的盐巴和胡椒!最后让炒饭粒粒分明的关键之三,并可呈现出黄金色的炒饭:必须开大火放入铲子1/3量的酱油,必须只能加在锅子上(没有饭的地方),然后快速与饭一起炒动,不能让饭吸太多酱油的水分!

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最后在关火拌入青葱,及撒下一些起司,装盘即可!

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「清冰箱好料理」起司风味

来源:心食谱

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