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嫩蛋佐雪白菇奶油酱的做法嫩蛋佐雪白菇奶油酱怎么做嫩蛋佐雪白菇奶油酱的家常做法董诚水

2019-08-02 10:34:00来源:
菇类中最喜欢雪白菇,它的质地比鸿喜菇更细致,而且又完全没有菇腥味,小朋友的接受受也很高。雪白的菇菇切碎拌入乳白色的白酱之中可以增加口感,而且纯白色的酱汁看起来好美味,和嫩蛋一起搭配会让口感更加滑顺。作法虽然很简单家常,但成品色香味俱全,完全不输5星级餐厅喔~材料雪白菇1份蛋2颗鲜奶油(嫩蛋用)30g奶油5g面粉5g鲜奶油15g鲜奶120g蒜片2瓣盐适量黑胡椒适量巴西利叶碎2株甜红椒丝适量(1/6个)做法1

食材大集合

2

平底锅加入奶油小火煮融化后倒入面粉拌炒均匀,将鲜奶与鲜奶油倒入边煮边搅拌均匀,加入1/3量的切碎雪白菇、盐、黑胡椒调味煮成雪白菇奶油酱。

3

平底锅加少许橄榄油,放入蒜片炒香,加入雪白菇、甜红椒丝、盐、黑胡椒调味拌炒后起锅。

4

取容器,加入鸡蛋、鲜奶油、巴西利碎后搅拌均匀。

5

平底锅倒少许油转小火,将蛋液倒入等边缘开始凝结,用铲子轻轻拨动蛋液煎成嫩蛋。

6

盘中盛入嫩蛋、炒香的雪白菇时蔬,淋上雪白菇奶油酱即完成。

来源:心食谱

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