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抹茶原味牛轧糖的做法抹茶原味牛轧糖怎么做抹茶原味牛轧糖的家常做法程佩

2019-07-24 10:35:00来源:
(棉花糖版)过年常吃的牛轧糖「Nougat」,竟然是由欧美传到东方的一种糖果,而且中文名称是直接音译而来,据说是14世纪时的一位义大利人所发明。用棉花糖来制作牛轧糖非常简单,也可以添加抹茶粉或是咖啡粉改变颜色及口味。材料无盐奶油40克棉花糖150克无糖奶粉57克抹茶粉3克综合坚果80克蔓越梅干20克糯米纸27~30张糖果袋(小)27~30张无糖奶粉60克其余食材同抹茶版做法1

食材

2

开小火融化无盐奶油

3

放入棉花糖炒至8分融,如果使用大的棉花糖,先切(剪)小块比较好炒

4

将奶粉、抹茶粉拌匀一次加入3拌匀至无粉粒,熄火

5

加入坚果(夏威夷豆、南瓜籽、腰果)、蔓越梅干拌匀

6

放在一张比糖果大2-2.5倍的烘培纸上

7

趁热整形成长(正)方形,可以用杆面棍压平糖果

8

待凉切成适当大小,包上糯米纸(也可不包),再放入糖果袋,用封口机封口即可

9

咖啡口味

来源:心食谱

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