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【创新凉菜】太子葱香鸡

2019-07-20 10:33:00来源:

材料:

原料:

净土仔公鸡300克。

调料:

老姜80克,青葱叶、小葱、色拉油各50克,盐、芝麻油各5克,味精、鸡精各3克,白糖2克。

制作:

1、鸡洗净后放入冷水锅内,开火煮熟,捞出迅速放入冰水中浸泡至凉,捞出改刀成宽2.5厘米的一字长条,放入盘中。

2、青葱叶、小葱、去皮老姜分别切碎,放入搅拌机内打碎。

3、锅内放入色拉油,烧至三成热时,放入步骤2处理后的原料、盐、鸡精、白糖、味精炒香,淋入芝麻油后倒出,放凉后淋入盘中即可。

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