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健胃猪肚汤的做法健胃猪肚汤怎么做健胃猪肚汤的家常做法仇孙苗

2019-07-12 10:34:00来源:
年末多聚会,大吃大喝易消化不良,可以煮这道「健胃猪肚汤」。猪肚能补肠胃,加上用腐竹煮成乳白色的汤,既健胃又可养颜。材料白果/薏米/腐竹各114克排骨600克猪肚半个姜3片惹味粉/盐各1茶匙胡椒粉少许做法1

先在滚水中放1片姜,放入排骨,汆水后捞起备用。

2

腐竹放水中浸泡20分钟,沥干水备用。白果浸水,去衣备用。薏米浸软备用。

3

将猪肚反转,剪去内里脂肪,洗净后返转,放入已烧热的白镬,保持大火,把表面的潺煎去,捞起放在水喉下,边洗边将白色的胎,用小刀刮走。

4

在滚水中放2片姜,放入猪肚,汆水后捞起备用。

5

煲内放水煮滚,加入猪肚、排骨、白果、薏米及姜,盖上盖先以大火煮滚,改以小火煮1.5小时,加入腐竹再煮半小时。最后下调味即成。

来源:心食谱

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