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东北酸菜白肉锅的做法东北酸菜白肉锅怎么做东北酸菜白肉锅的家常做法代合理

2019-07-09 13:36:00来源:
嗜酸的人应该都没办法抗拒酸菜白肉锅吧?那开胃又热呼呼的酸火锅,让人非撑破肚皮不可,发酵后的蔬菜,总是有令人难以抗拒的魅力,外头吃都不过瘾,肉少料贵还是在家,爱吃多少吃多少,不用整装就能在家吃好料了~材料猪五花150克酸白菜130克葱1根半姜6片八角1个花椒1/4小匙水450毫升盐1/2小匙干香菇2朵冬粉1把做法1

加入葱一根(段)、四姜片、八角、花椒、水

2

再加入盐巴

3

外锅半杯水蒸热高汤((因为懒堕顾火,所以做法中有使用到电锅的部份,高汤先加热是减少生肉与冷水加热后易产生浮沫,所以多了这一步,如果使用炉火,水滚加入猪肉煮半小时,熟透亦可。))

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高汤煮热再加入猪肉块

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外锅1杯水蒸熟

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熟透的猪肉块取出,放凉备切

7

高汤中捞去辛香料

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肉凉切薄片

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酸白菜切丝(不喜太酸可切细丝)

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酸白菜洗净

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拧乾,备用

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半根葱切丝、二片姜切丝

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加油,入锅爆香

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加入酸白菜煸干

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加入高汤

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加入肉片

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加入泡水后的香菇

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加入泡水后的冬粉

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调蘸酱((蘸酱就随兴了,我们家爱辣腐乳,婆婆家偏爱辣豆瓣,有蒜苗或香菜夹着吃,那就更赞了!))

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滚软后开动

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肉片肥而不腻

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冬粉吸附酸汤汁,真好吃!

来源:心食谱

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