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法式玛德莲奶油小蛋糕的做法法式玛德莲奶油小蛋糕怎么做法式玛德莲奶油小蛋糕的家常做法崔小军

2019-07-05 10:32:00来源:
贝壳外形的奶油小蛋糕Madeleine,超可爱!充满香浓的奶油香,可加点柠檬,红莓,蓝莓等,一口接一口,超美味!配一杯热茶,便成高贵的下午茶!超简单,新手不败的必试蛋糕!材料蛋3颗糖130克柠檬皮(可省略)1茶匙柠檬汁(可省略)1汤匙香草精1茶匙盐1/4茶匙中筋面粉130克发粉半茶匙溶化无盐奶油110克做法1

先将蛋,盐及糖拌匀,然后加柠檬汁,柠檬皮及香草精拌匀(下柠檬皮及柠檬汁是令蛋糕更香,可省略)

2

下中筋面粉及发粉,轻力拌匀,不要加入太多空气。最后加入溶化奶油彻底拌匀(奶油溶化后要待凉才用)

3

在玛德莲模具内涂一层薄薄的奶油,然后涂一层面粉,倒出多余的粉

4

倒入蛋糕浆,可加红莓干在蛋糕浆内。放入烤箱180度烤约十分钟

5

待凉后洒上糖霜即成!

来源:心食谱

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