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抹茶戚风蛋糕的做法抹茶戚风蛋糕怎么做抹茶戚风蛋糕的家常做法陈卫明

2019-06-17 10:33:00来源:
小星星厨房原味戚风蛋糕真是非常棒的食谱老师这次的抹茶口味出炉时好香好香浓浓的茶香扑鼻而来加粉类调味的配方好像都不会澎出模型好处是放凉后上面不会有烤架的压痕希望这个也很好吃!材料蛋黄5颗砂糖20g橄榄油60g牛奶140.5g抹茶粉20g低筋面粉110g蛋白5颗砂糖70g做法1

蛋黄+砂糖混均匀

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加入橄榄油搅拌均匀

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加入鲜奶混均匀

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加入抹茶粉(这次加了30g,但吃起来太抹了,下次加20g就好)

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加入面粉混均匀,蛋黄糊完成,备用这次觉得好像很乾,但是已经比之前的水份多40g了,怕加太多水会失败,姑且先试试看

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蛋白打发,份3次加入砂糖

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将打好的蛋白霜分2-3次加入蛋黄糊轻轻快速的拌匀

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送入烤箱,上下火160度烤10分钟

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画好切痕,再以上下火140度烤40分钟

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完成后,先在桌上震几下帮助脱模,然后到扣放凉再脱模

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完成

来源:心食谱

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