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蛋黄酥的做法蛋黄酥怎么做蛋黄酥的家常做法陈玉兰

2019-05-27 10:33:00来源:
油皮:中筋面粉260克,猪油或无水奶油93克,水120克,糖1小匙,盐少许。油酥:低筋面粉167克,猪油或无水奶油83克材料蛋黄10红豆馅1包做法1

1.蛋黄对切用少许米酒洗净,烤箱预热180度烤1分钟(烤出香气即可)。

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2.做油皮:把油皮材料和匀,成揉软的面团分割20块醒20分钟。

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4.一份油皮包一份油酥擀平,做成卷子状(上下各来回各卷1次)醒20分钟,包入1份红豆馅和一份蛋黄包成圆球状。5.刷上蛋黄液洒上白芝麻,烤箱预热180度烤30即熟。

来源:心食谱

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