您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

葱油饼的做法葱油饼怎么做葱油饼的家常做法邓耀荣

2019-05-27 10:34:00来源:
有别于一般葱油饼做法薄薄酥脆的饼皮是万用的饼皮夹入蛋做成蛋饼牛肉蒜酱料做成牛肉卷饼素食者将葱改成香椿夹坚果起司任何你想到的食材都可以夹进去真是快速又美味的万用饼皮材料中筋面粉300g70度温开水175ml砂糖15g盐3g葱(切段沥干水份)2根无水奶油(或玄米油)少量白胡椒粉少量盐少量做法1

将面粉糖盐放入面包机内锅使用乌龙面模式搅拌15分钟温水分3次倒入一起搅拌时间到静置面包机内30分钟后再取出

2

将面团分割每分60g用溼布覆蓋或保鲜膜覆蓋松弛15分钟后用杆面棍杆平面皮

3

杆平的面皮用刮刀涂上一层无水奶油(无水奶油一般烘焙行可以买得到)猪油最香酥无水奶油也会使饼皮较香酥若都没有用玄米油或葡萄籽油取代也可以

4

洒上少许盐巴白胡椒粉再洒上葱花卷成条状抓住两端稍微扭转几圈卷成蜗牛状卷成一圈!用溼布覆蓋或保鲜膜覆蓋松弛15分钟

5

后用杆面棍将面皮杆平放入塑胶袋

6

将塑胶袋的空气完全挤出放入冷冻库隔天使用口味更好将葱油饼从冷冻取出平底锅倒入油小火煎到呈金黄色加入配料对折或卷起来就可以享用了!

7

松饼机先插上电源预热将葱油饼从冷冻取出不用退冰待松饼机绿灯亮起放入葱油饼及馅料盖上盖子计时5分钟饼皮呈现金黄酥脆的颜色即可取出也可用平底锅加油煎至饼皮呈金黄酥脆

8

我是用松饼机帕尼尼烤盘烤的口味可以多做变化夹入蛋做成蛋饼夹入牛肉蒜酱料做成牛肉卷饼买北平烤鸭不用加买面皮更酥脆好吃

9

素食者将葱改成香椿夹坚果起司任何你想到的食材都可以夹进去真是快速又美味的万用饼皮

来源:心食谱

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读