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脆壳糖霜肉桂卷的做法脆壳糖霜肉桂卷怎么做脆壳糖霜肉桂卷的家常做法陈笑玲

2019-05-18 10:32:00来源:
淋好糖霜的肉桂卷,放入冰箱冷藏1分钟,马上就能享用脆壳的口感!以前总觉得肉桂卷吃起来有点甜腻,自己做可以依个人喜好调整适合自己的口味.这是一款适合搭配红茶或黑咖啡一同享用的茶点.材料高筋面粉250g速发酵母粉4g蜂蜜1大匙盐1搓奶粉1大匙牛奶110ml蛋1颗油1大匙奶油10g粗红糖4大匙肉桂粉1大匙全蛋液适量水1大匙糖粉70g做法1

将面包体中的材料依序加入揉成均匀的面团,再揉5分钟至面团变得光滑有弹性.

2

表面盖上保鲜膜,于室温发酵1个小时至双倍大.

3

1小时后,用手将面团中的空气压出.让面团休息15分钟.

4

[内馅]将糖、肉桂粉拌匀.

5

将面团杆至30x20的面皮.涂上内馅的奶油,撒上肉桂糖,轻轻地卷起.

6

面团切成6等份.

7

于室温进行45分钟的二次发酵.

8

烘烤前表面刷上全蛋液.于180度C烤箱烘烤30分钟.

9

糖霜中的糖粉和水搅匀.面包待凉后,再淋上糖霜.将淋好糖霜的肉桂卷放入冰箱冷藏1分钟就能享受脆壳的口感哦!

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来源:心食谱

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