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夏天到了,别只会吃拍黄瓜,这些凉菜超好吃,最适合现在吃了

2019-05-07 15:44:05来源:爱家庭美食

现在的天气慢慢的热了起来,很多人对热菜失去了胃口,于是转眼到了凉菜,但是一提到凉菜,很多人只会想到拍黄瓜,今天小编就和大家分享几个凉菜,做法非常简单,下面跟着小编一起学学吧:

豆皮金针菇拌黄瓜

材料:豆皮1张、金针菇100克、黄瓜2根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖、米醋等

1、黄瓜洗净,将金针菇切去根部,撕成小朵;

2、将豆皮切成丝,把黄瓜切成丝;

3、锅加水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水待用;

4、锅内水重新烧开,下入豆皮焯水1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水;

5、将豆皮丝,黄瓜丝,金针菇放在盆内,加入香菜段、蒜末、香油,辣椒油、盐、白糖、米醋、生抽酱油,用筷子从下往上翻拌均匀。

黄瓜拌豆芽

材料:绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙 。

1、将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段

2、锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水

3、将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀。

炝拌土豆丝

材料:大土豆1个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜几瓣、香菜一根、、盐1茶匙、辣椒油1汤匙、油3汤匙、醋3汤匙相克食物、糖1/2茶匙相克食物。

1、食材备齐,土豆和胡萝卜去皮洗净,将尖椒洗净;

2、将尖椒和胡萝卜切成细丝,将土豆切成细丝,将土豆丝放在清水内投洗两边,洗去淀粉;

3、.锅加水烧开,下入土豆丝焯水至断生,在下入胡萝卜丝烫一下;

4、放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盆内;

5、锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用,将炸好的花椒油淋入土豆丝内,加入盐、米醋,翻拌均匀。

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