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香Q铁蛋 东山鸭头的做法香Q铁蛋 东山鸭头怎么做香Q铁蛋 东山鸭头的家常做法丁蓓

2019-04-27 10:32:00来源:
淡水阿婆铁蛋很有名,但我不爱吃。我觉得自己做的香香QQ很好吃又不会硬梆梆,利用晚餐后来做,省时不费力。一锅可同时卤多种口味,不过最好是荤的和塑的分开,以免混在一起吃不出食材原味。材料白煮蛋8颗鸡腿关节骨8个食用油1杯糖1杯水1杯酱油1/2~1杯做法1

晚餐后将所有食材放入锅中,盖上锅盖小火煮30分钟

2

打开盖子散热,冷却后再开小火煮15分钟

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重复步骤二再煮10分钟,开盖放至隔天

4

早上翻滚后煮10分钟熄火放凉

5

最后一次不盖锅,翻炒5分钟即可(汤汁越来越少只剩下油脂,所以时间越缩越短才不会焦)

6

这是卤四次的成品,略微Q软,适合牙口不好的人

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这是卤五次的成品,利用最后收干油炸效果,鸡腿关节骨吃起来甜甜的像山东鸭头的卤汁口味

来源:心食谱

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