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四获湖北省科学技术进步一等奖 “油教授”在米糠上做文章

2019-04-27 10:31:00来源:
4月26日,全省科学技术奖励暨科技创新推进大会上,武汉轻工大学何东平教授主持的稻米油加工关键技术创新及产业化项目荣获2018年度湖北省科学技术进步一等奖。我国米糠年产量约1500万吨,湖北省年产量约150万吨,米糠油就是从米糠中制取的一种稻米油。但是,原料加工分散、品质保存难,再加上米糠极易酸败,造成米糠毛油品质劣、精炼难、得油率低和综合利用差,制约了稻米油产业的发展。何东平说。据介绍,何东平带领团队及项目合作伙伴通过长达17年的系统研究,创立稻米油高值化加工的创新集成技术,促进了稻米油产业结构调整和技术升级,推进我国米糠油利用率从5%提高到30%以上,为农民增收、企业增效及保障我国食用油安全发挥了重要作用。如果项目成果在全国实施利用,能有效地将我国食用植物油的自给率提高7%,减少国外大豆进口量。据了解,该项目技术推广到湖北、黑龙江、河南、安徽等省20家企业,建成稻米油加工厂15家,其中9家企业近 3年累计新增产值15.89亿元,新增利润1.07亿元,取得了显著的经济和社会效益。继 2013年、2014年、2016年度,此次是何东平带领科研团队第四次获得省科学技术进步一等奖荣誉。他表示:更深入的研究还有待继续,例如稻米油风味及感官评价体系的建立等等,新的突破必将为进一步推动稻米油加工及其产业化提供更多的理论和技术支撑。来源:食品资讯中心

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