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奶汤肥鱼的做法奶汤肥鱼怎么做奶汤肥鱼的家常做法群鱼荟

2019-04-18 10:32:00来源:
汤鲜美又营养,还有催奶的功效哦材料肥鱼750克姜15克猪油50克色拉油50克冰糖2克高汤200克开水1000克料酒10克葱100克盐4克鸡精4克做法1

肥鱼自然解冻,洗净鱼涎、葱切末、姜切片。

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本次用的肥鱼为速冻锁鲜品、而且是切好块包装的,直接解冻可用

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锅烧热后,放油(猪油、色拉油一起),七成热时放入姜片煸炒;

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姜片煸炒好后放入肥鱼煸炒至鱼肉发白

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冲入开水1000克、加入料酒,煮开后捞出泡沫杂物

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倒入高汤200克、放入冰糖,大火煮5分钟转中火炖15分钟,汤色变奶白;(我这里是用的鲫鱼熬的高汤)

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加入盐、鸡精调味

8

撒上葱花即可

小诀窍

1、用混合油口味更好

2、煸鱼时不要反复翻动

来源:心食谱

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