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迷迭香欧包的做法迷迭香欧包怎么做迷迭香欧包的家常做法崔永明

2019-04-14 10:34:00来源:
不添加多余的食材,在烘烤时散发出来的香味很吸引人,只要抹上一层起司就非常美味。材料高筋面粉250g水150g速发酵母3g盐3g高筋面粉500g速发酵母6g盐10g水360g老面1份100~110g迷迭香适量6吋不沾模型2个做法1

将分组1的老面材料,全部拌匀到看不见干粉,盖上溼布,发酵4小时,再分成4份,分别放入塑胶袋,用不完的老面,可放入冷冻保存。

2

将分组2的材料和一份老面,充份拌匀到看不见干粉,盖上溼布放置30分钟。

3

将面团做第二次拌匀,由外往内拨,大约拨个30次,再次盖上溼布放置30分钟。

4

重复第三次的步骤,再次盖上溼布30分钟。

5

将面团分成2个,滚圆,松弛15分钟,之后,再次滚圆放入模型内,面团表面喷少许水,放入烤箱或盖上溼布发酵50分。

6

烤箱200˚C先预热10分钟,放入面团烤40分钟。

7

完成。

来源:心食谱

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