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和风酱泡菠菜的做法和风酱泡菠菜怎么做和风酱泡菠菜的家常做法陈玲霞

2019-04-14 10:33:00来源:
参考日本精进料理的技法,把烫熟的菠菜浸泡在柴鱼香味酱汁中,凉凉的吃,吸满酱汁的菠菜,入口即化,舒服清爽,真的炎炎夏日最佳小菜。材料菠菜1把和风酱油2大匙饮用水4大匙柴鱼片2大匙柴鱼片(装饰用)适量做法1

把菠菜根部除去之后,充分清洗后,利用3分钟烫蔬菜法:https://icook.tw/recipes/194761菠菜约1分钟半即可。烫好后平舖在网架上放凉滤干(轻轻用手挤出水气)备用。

2

拿一适当大小的平底浅盘(我用金属盘),将和风酱汁、水和柴鱼片放入混合,然后就把菠菜平放(不要重叠),让菠菜充分吸收酱汁,放在冰箱约3小时之后即可凉凉地享用。享用之前,再撒上柴鱼片,风味更佳。

3

没有和风酱油,就用普通酱油加蜂蜜和味醂,少许水代替,但咸度请自行调整。市售的和风酱油大致有昆布和柴鱼两种口味,都可以。

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浓郁美味的和风小菜,是早餐的最佳选择。

来源:心食谱

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