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四大“炫富”菜,你十有八九都吃过!

2019-04-01 17:33:57来源:搜狐美食

你造吗?听说现在

香椿自由成了最新的“炫富”方式!

丨江湖上广为流传的香椿换算图

段子归段子,说到时令特供,春天里的野菜必须要有姓名。作为在田野里扑棱大的孩子,说到野菜,Mr.F那是如数家珍,荠菜、面条菜、马齿苋……

今天咱就来一波回忆杀,说一说春天里的野菜们,当然还有今天的主角,餐桌上的爱马仕— —香椿。

1.香椿

香椿不用多说,香椿炒蛋、香椿拌豆腐,香椿炒肉等,随便哪道菜拉出来招待客人,都倍有面儿。

要是不怕麻烦,香椿混合鸡蛋、面粉搅成面糊糊,裹成小鱼状,下锅炸成金黄诱人的香椿鱼,整点辣椒酱一蘸,能馋哭一帮小孩~~

除了鲜吃,香椿还能腌成咸菜,方法和其他腌菜无异。咸香椿浇上几滴香油,搭配馒头、白粥、面条都超级好吃。

2.荠菜

小时候最喜欢跟着奶奶挖荠菜了,年纪小嘛,管它是菜还是草,一股脑全往篮子里装,害得奶奶每次都挑拣半天。

荠菜做法太多了,蒸荠菜、荠菜饺子、荠菜疙瘩……说着说着,口水都快流出来了~~

不过,最喜欢的还是荠菜鲜肉的饺子啊,一口咬下去,荠菜的鲜香夹杂着肉香,两碗下肚一点都不费劲。

3.面条菜

面条菜吃起来比较清新,文艺点说就是春天的味道,焯水后加些肉卤,一起凉拌,味道十分鲜美。

面条菜洗净控水,加入面粉和玉米面拌匀,笼屉上抹一层油防粘,大火蒸7、8分钟即可,稍凉后浇上调制好的蒜汁,搅拌均匀即可食用。

4.马齿苋

家乡人管马齿苋叫马蜂菜,叶片小巧可爱,可能因为茎有点酸,比起以上三个大佬,它的粉丝要少一些。

凉拌、煮汤、蒸食、做包子、饺子……马齿苋的吃法也不少,不过,今天Mr.F强推马齿苋窝窝头。

马齿苋窝窝头做法不难,洗净切碎加盐、鸡精等调味,加面粉和成面团,再揉成一个个窝窝头,上锅蒸熟就ok了。

出锅后,趁热蘸些加了香油的蒜汁,好吃到怀疑人生,墙裂建议宝宝们试一试。

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