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义式平民面包的做法义式平民面包怎么做义式平民面包的家常做法陈晔

2019-03-31 10:32:00来源:
对于喜爱咸味面包的人,佛卡夏的美味真的令人无法抵挡。身为披萨的前身,佛卡夏是略为扁平的面皮,也可以放上不同的料,也就像在吃著小披萨一样充满趣味。材料高筋面粉500g水320g乾式酵母粉3g迷迭香适量海盐4g橄榄油20g做法1

面团请面包机代劳,14分钟将面粉水酵母盐油拌匀成团,静至30分钟发酵,然后将搅拌桶用塑胶袋套好(上层需保留让面团发酵的空间),放一晚,隔天早上制作。首先蘑蒜泥泡橄榄油,面团先拍气折叠数次后,盘中抹油将面团在盘中压平压满。(不想再洗太多工具,就直接在盘中压吧!)

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用指头在表面搓凹洞,然后撒海盐,并均匀的淋上蒜泥油。

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撒上新鲜的迷迭香。

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烤箱170度预热10钟,将制作好的面团放烤箱中层烤30分,然后往上层放,关下火为100度上火250度烤8分钟。做佛卡夏面包的整个制作过程中,空气充满迷迭香香草和淡淡的橄榄油香味,让人心情非常愉快。

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外皮金黄香酥,内部湿润软Q!佛卡夏的气孔很大,这是水份多的证明。

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来杯黑咖啡,对味啦!香香的橄榄油的味道,一点点酥酥的外皮,软呼呼却又有点嚼劲的面包,果然是热呼呼地吃最好吃。

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成品图

来源:心食谱

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