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高粱醃腊肉的做法高粱醃腊肉怎么做高粱醃腊肉的家常做法陈菊凤

2019-03-18 14:23:00来源:
正式进入腊月之际,自己动手做健康无添加物的腊肉吧!过腊月后,来不及食用的腊肉,可以分段放入冷冻,需要时解冻使用,可以冷冻保存1年。材料带皮五花肉2条粗盐2大匙陈皮5公克花椒1大匙高粱酒500CC椒盐粉2大匙酱油2大匙做法1

准备食材。

2

现将带皮五花肉的残毛拔干净并(穿洞)绑上棉绳,不洗。取酱料1至炒锅里干炒至冒烟出花椒香味,待稍凉时,放五花肉在炒锅里搓揉花椒盐至五花肉稍微出水;挂起在通风处6小时。

3

风干6小时后。浸泡在酱料212小时,随后晾干至通风处12小时。

4

风干12小时后。浸泡在酱料324小时,随后晾干至通风处5-7天。

5

这是只用1大匙酱油的腊肉成品。

6

5-7天后,2大匙酱油的成品,真的超级香的。

来源:心食谱

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