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滑猪肉片的做法滑猪肉片怎么做滑猪肉片的家常做法程颖婷

2019-03-17 10:34:00来源:
中餐乙级证照料理:203A1-滑猪肉片材料

猪肉8两,青椒1个,红辣椒1支,蒜头3颗,酒1t,酱油1t,盐1/4t,味精1t,糖1t,水2/3C,烹调用油1T,太白粉水(勾芡用)适量,盐1/4t,酒适量,太白粉适量,白胡椒粉少许,沙拉油少许

做法

1、猪肉逆纹切片长5公分、宽4公分、厚0.15~0.2公分,拌入腌料腌制20分钟后,过油或过水备用。

2、青椒、红辣椒切菱形片。蒜头切片。青椒、红辣椒入沸水烫8秒入冷水冷却,捞起。

3、热1T油锅,以小火爆香蒜片后捞除,加入调味料煮开,沟滑熘欠,加入所有材料后拌匀,起锅。

来源:心食谱

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