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螺蛳汤热干面的做法螺蛳汤热干面怎么做螺蛳汤热干面的家常做法食·色

2019-03-08 10:32:00来源:
最后一套螺蛳粉的汤料配菜,用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃,不在当地,只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品,又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配,会擦出怎样的火花?酸醋会让绿叶菜的发黄,绿叶菜在汤中浸泡时间越久,颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色,那就把绿叶菜烫好以后放在一边,最后才放入碗中吧。这样,才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨,一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌,另一拨则最后放在表面,让酥脆与柔软并存。方便食品的特点就是快捷,一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错!同样的汤料配菜,搭配不同的主食,呈现出不同的感觉。虽然均各有特色,并不厌恶,但相较之下,感觉还是红薯粉最佳。。。材料螺蛳粉汤料配菜包1套挂面热干面100克白菜苔4根水500毫升做法1

准备用料:螺蛳粉汤料配菜包1套,挂面热干面100克,白菜苔4根,水500毫升。

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白菜苔洗净,去掉老叶,备用。

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锅中倒入适量清水,大火煮沸,

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放入热干面,煮约3-5分钟左右。

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捞出,控干水分,备用。

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锅中另行倒入500毫升清水,大火煮沸,

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放入白菜苔,煮至断生,

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捞出,备用。

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再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中,煮约1分钟。

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再倒入煮好的面条,再次煮到沸腾。

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倒入酸醋,熄火。

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将腐竹包中的一半腐竹放入汤中,

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最后加入少许辣椒油,搅拌均匀。

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倒入大碗。

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最后将煮好的白菜苔,脆花生,以及剩下的脆腐竹摆放在表面,即可食用。

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带着浓郁柳州风味的热干汤面,吃起来。。。。居然还不错!

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同样的汤料配菜,搭配不同的主食,呈现出不同的感觉。虽然均各有特色,并不厌恶,但相较之下,感觉还是红薯粉最佳。。。

小诀窍

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。

面条煮制时间可以根据自己想要的口感酌情调整。

花生米最后放在碗中,可以保持酥脆的口感。

用水量可以根据自己的口味酌情增减,想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。

来源:心食谱

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