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红萝卜丝拌酱的做法红萝卜丝拌酱怎么做红萝卜丝拌酱的家常做法陈瑞迁

2019-02-20 10:33:00来源:
红萝卜丝在经过油炒脱水后,少了红萝卜的生味,口感变得软烂又保留红萝卜本身的甜味,大量的胡萝卜素溶在苦茶油中,营养更容易被吸收。一次做一两罐放在冰箱保存,要吃的时候直接拌入饭或面中就可以了,是一道方便又营养的即食拌酱。材料

红萝卜丝400g,苦茶油250ml,盐1大匙,糖1大匙,黄豆薄盐酱油1大匙

做法

1、冷锅放入苦茶油、红萝卜丝及盐拌炒约15分钟使红萝卜丝软化脱水,过程要不断翻炒避免烧焦。

2、当红萝卜丝缩至跟油的份量差不多的时候,加入糖及酱油拌炒一下就可以熄火。

3、炒好的红萝卜丝拌酱可直接拌面或饭,或是装入干净无水的玻璃罐中密封保存。

来源:心食谱

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