您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

肉末酱烧豆腐 的做法肉末酱烧豆腐 怎么做肉末酱烧豆腐 的家常做法仇苏君

2019-02-18 10:34:00来源:
软嫩豆腐和咸香绞肉,用豆瓣酱炒出香气提升整道菜的风味,炖煮而成微辣的肉酱和入味的豆腐,舀上一匙就开始大口扒饭吧!材料猪绞肉250g豆腐1盒葱1支生姜1小块蒜头5小瓣做法1

绞肉加入醃料抓匀,豆腐我是用火锅豆腐,切成约3公分的块状,生姜和蒜头切成细末,葱白葱绿分开切成细葱花。

2

锅中加入1大匙油炒香葱白、姜和蒜末,里面我还加了辣椒末,是因为家中的豆瓣酱是不辣的,加一点点辣可以提味,不吃辣的直接省略即可。稍微炒香后加入豆瓣酱一起炒出香气。

3

绞肉下锅后先压平略煎一下,再接着翻炒散开,和豆瓣酱炒在一起。

4

加入约1碗多的水及调味料,水滚后放入豆腐,炖煮约10分钟,可尝尝味道酌量调味,但味道不用太重,适中即可,因为炖煮后汤汁会较为浓缩,期间将豆腐翻动帮助入味均匀。

5

汤汁收浓后可依喜好勾薄芡(太白粉和水以1:2调匀,加入调至喜欢的稠度),起锅前洒上葱花。

6

浓浓的配饭吃好好味~?

来源:心食谱

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读