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玫瑰黑芝麻汤圆馅的做法玫瑰黑芝麻汤圆馅怎么做玫瑰黑芝麻汤圆馅的家常做法食·色

2019-02-10 10:32:00来源:
越来越临近过年,却好像没一点儿过年的感觉,也没有童年的那种期盼感。这日里猛然发觉其实过年已经不远,而关于过年还什么也没有准备。过年要备些啥呢?汤圆是必须要吃的,那就先做个汤圆馅好了。经典黑芝麻味,加了糖玫瑰,因为糖玫瑰很多,因为玫瑰可以疏肝理气。又正好还有玫瑰糖一直没用,就用玫瑰糖来代替白糖,让玫瑰的香味更加浓郁些。玫瑰糖其实就是白糖和食用玫瑰花放在一起,浸染了玫瑰香味的白糖。还可以再来一点花生,可以让馅料的香味更加丰富一些。本想用生花生来烤,但是用量太少。转念之间,瞥见桌上还有些个炒花生,正好去壳来用,总比烤两颗花生来得简单。馅料制作最是简单,根据自己想要的口感,把芝麻和花生变成碎粒或细末,然后混合所有材料,就可以用了。再顺手把做好的馅料分割成小块,直接取用,包汤圆的时候就不用再去一块块地揪了。黑乎乎的一坨,飘着浓浓的芝麻香。。。。材料熟黑芝麻55克熟花生仁10克玫瑰糖110克糖玫瑰30克芝麻油15克熟面粉10克做法1

准备用料:熟黑芝麻55克,熟花生仁10克,玫瑰糖110克,糖玫瑰30克,芝麻油15克,熟面粉10克。

2

将炒花生去掉外壳内皮,取用10克。

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把熟面粉和花生仁一起放入料理机磨粉杯中,

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反复搅打成细碎颗粒或细末。

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再将熟黑芝麻和40克玫瑰糖一起倒入磨粉杯,

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反复搅打,成均匀碎末。

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倒入大碗,加入剩下的玫瑰糖和糖玫瑰,混合均匀。

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加入芝麻油,

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反复压拌,使能成团。

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放在垫有保鲜膜的案台上,整理成厚约1-1.5厘米的方形,

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再切成1-1.5厘米见方的小块,以方便使用。

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叠放在一起,用保鲜膜包好,放进密封盒中保存。

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顺手把做好的馅料分割成小块,直接取用,包汤圆的时候就不用再去一块块地揪了。

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黑乎乎的一坨,飘着浓浓的芝麻香。。。。

小诀窍

所有食材比例可以根据自己喜好和口味酌情调整与增减。

没有玫瑰糖可以用普通白砂糖代替。

做好的汤圆馅分割成小块更加便于使用。

来源:心食谱

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