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草莓大福的做法草莓大福怎么做草莓大福的家常做法初味日记

2019-02-10 10:32:00来源:
草莓大福虽然是一款日式点心,但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成,和糯米糍很相似,但口感却比糯米糍更丰富。材料糯米粉(手粉)适量玉米淀粉40g糯米粉160g玉米油35g细砂糖40g水180g红豆馅适量草莓适量做法1

把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。

2

先加入水搅匀。

3

再加入油混合均匀。

4

面糊倒入耐热容器里。

5

上锅蒸20分钟左右,蒸熟为止。

6

取出糯米团,趁热挖出,用手揉把浮油揉回面团。

7

包好保鲜膜放凉备用。

8

提前洗净擦干的草莓,包上一层豆沙,草莓顶部不用包。

9

桌面撒上手粉,取适量糯米团,擀开成面片,包住草莓豆沙即可。

10

成品!

小诀窍

/糯米团/

1、面糊上面盖上整部,放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。

2、蒸好的面团要趁热刮起,稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。

3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好,放置表面干燥。

/手粉/

把适量的生糯米粉,用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。

来源:心食谱

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