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芒果鲜奶酪的做法芒果鲜奶酪怎么做芒果鲜奶酪的家常做法董骏

2019-02-08 10:33:00来源:
大颗的金煌芒果好甜好香,除了单吃、打果汁、做成冰棒,奶酪也是一个很好的选择...家中的NA星人好爱吃!但妈妈不喜欢鲜奶油,所以都把鲜奶油的成分改用牛奶替代喔,还有减糖,吃起来更天然:)材料吉利丁粉9g牛奶400g糖40g做法1

以下先示范『黄色-芒果奶酪』的处理方式。记得9g吉利丁粉要先用少许冷开水泡软,放在一旁五分钟,让它吸水膨胀

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把100g牛奶和糖放在小锅子里,瓦斯炉煮到锅边微微起泡即可。

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将超大颗的金煌芒果,切成小片

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将步骤3的芒果和剩余100g的牛奶放在果汁机中充分打成汁。

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步骤#4过筛

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将步骤5倒入刚刚已经放在一旁的『步骤2』牛奶糖汁,再加入步骤1膨胀的吉利丁,充份拌匀即可

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『白色-牛奶奶酪』的处理方式,基本上就是将『步骤1』完成后,加入步骤2,之后搅拌均匀就完成了喔。我的部分是先把『白色-牛奶奶酪』部分,先装到容器的一半,放在冰箱1-2个小时,确认凝固不流动后,再把另外一半容器放入『芒果馅料』,大概冷藏2小时之后,即可食用。

来源:心食谱

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