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缤纷野菜辣肠义大利面 的做法缤纷野菜辣肠义大利面 怎么做缤纷野菜辣肠义大利面 的家常做法戴程程

2019-02-08 10:33:00来源:
放入多种蔬菜和西班牙辣肠一起烹煮的义大利面,颜色多彩缤纷,滋味也丰富迷人!材料茄子半根栉瓜半条小蕃茄6颗玉米笋1根西班牙辣肠Chorizo1小段鸡高汤100ml白酒30ml盐、黑胡椒适量蒜头2瓣红辣椒半根细扁面Linguine100克做法1

蒜头切薄片。红辣椒切小段。栉瓜、玉米笋、蕃茄切小丁。西班牙辣肠切薄片。茄子切小块,油炸定色后备用。

2

烧开一锅水,以1公升水:10公克盐的比例放入盐,及1大匙橄榄油。将面条放入煮至包装袋建议的时间后,沥水备用。

3

在煮面条的同时,开始来炒配料。平底锅放约2大匙橄榄油,热锅后,放入栉瓜及玉米笋,煎软、上色后先取出备用。

4

续以同一锅,爆香蒜片、辣椒。

5

放入西班牙辣肠,炒出香味。

6

放入蕃茄,稍微炒软。

7

放入白酒,滚煮1~2分钟让酒气挥散后,再倒入鸡高汤、,步骤3的栉瓜、玉米笋,盖锅一起闷煮约5分钟。(注意!炸过的茄子还不要下锅哦!)

8

放入沥干水分的面条、茄子,拌炒均匀至汤汁浓稠后,再以盐、黑胡椒调味即完成。

9

上桌。

来源:心食谱

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