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夏日杏桃果酱的做法夏日杏桃果酱怎么做夏日杏桃果酱的家常做法崔雄钊

2019-01-31 10:34:00来源:
炎炎夏日不用站在热呼呼的炉前熬煮,只要用微波炉10分钟完成杏桃果酱,当季的杏桃,香气十足,甜度适中,几乎没有酸气,很适合拿来做果酱。用来当果汁、沙拉酱、调味酱、搭配成甜点、和优格一起吃,或淋在冰品上,都是绝佳组合。材料新鲜杏桃650公克白砂糖250公克兰姆酒(可省)1小匙柠檬汁(可省)1小匙做法1

杏桃(Apricot)和梅、桃在基因上都是属近缘,体积小果肉淡甜,呈一种明亮的浅黄色,带着微微艳红,是冷温带的水果。杏桃盛产于六到七月,初夏时节。在日本青森和长野是主要产地。当地的人喜欢将杏桃晒成杏桃乾,杏桃果酱也非常受欢迎。

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1:使用完全熟透的新鲜杏桃,连皮洗净泡塩水约半小时,再冲一下水后滤干水气。

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2:杏桃对切去籽。3:准备好一个耐热用的玻璃容器或磁锅(最好大一点,因为途中会有泡沬冒出来)。把全部材料放入容器,拌匀。

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4:静置30分钟出水后,拌一拌。5:不用加盖,直接放入微波炉中央,设定500W,总共需要10~13分钟左右的加热,途中要分次取出拌料,前面3次每隔3分钟取出,后面2次,每隔2分钟就要拿出来拌一拌。泡沬不多,不用特别清。(要带手袋,小心烫手。)

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加热约五分钟后的样子。

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加热完成样子。成品2瓶总共500cc。

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利用微波炉做,省时省力,少了洗盘子和洗一大堆工具的家事,而且味道绝不输给用锅子慢慢做出来的果酱喔。

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用微波炉做出来的果酱,没有像一般用锅炉长时间熬煮出来那么黏稠,适合用来当果汁、沙拉酱、调味酱、搭配成甜点、和优格一起吃,或淋在冰品上,都是绝佳组合。

来源:心食谱

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