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海苔天使蒸蛋糕 的做法海苔天使蒸蛋糕 怎么做海苔天使蒸蛋糕 的家常做法陈月英

2019-01-30 10:33:00来源:
说到低卡蛋糕应该首推天使蛋糕吧!第一次做这种蛋糕,而且用蒸的!吃起来QQ的,而且简了一半的糖,淡淡的海苔香,让爱吃甜点又怕热量高的人无负担享用唷!特别加的海苔粉是高钙低热量又能降低脂肪吸收率的好食材唷!材料蛋白60克低筋面粉25克再来米粉5克细砂糖10克海苔粉1大匙做法1

电锅先加1.1杯水按保温预热一下(没保温功能的就放0.1杯水热锅就好)先把蛋白分好(我两个小蛋,所以蛋白只有60克)、面粉加再来米粉筛好、糖秤好

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蛋白放入搅拌杯(蛋白少用搅拌棒的打蛋器还满好用的)加一咪咪盐,打至粗泡如图

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粗泡加一半糖打至细泡如图

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细泡倒入剩下的糖打至9分发

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倒扣不会掉

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蛋白挖到钢盆中,分次加入过筛好的粉

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拌匀再加入海苔粉拌匀

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拌匀后还是澎澎没消泡唷

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我的容器是老人茶杯

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装成3杯放入保温预热的电锅,外锅一杯水

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蒸的时候留一个小缝(约蒸10-15分)

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蒸好可闷一下后拿出,微凉后再倒扣,冷了再脱模

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脱模可以用蛋糕刀(麦当劳的松饼刀软软的我觉得比脱模刀好用)轻轻划边

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还满好脱模的

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加了再来米粉,吃起来QQ松松的,不甜不腻味道清爽,充满海苔香!

来源:心食谱

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