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醃大黄瓜的做法醃大黄瓜怎么做醃大黄瓜的家常做法成军

2019-01-27 10:33:00来源:
大黄瓜都被拿来煮汤,清蒸,我偏偏超喜欢拿来凉拌⋯颜色漂亮,晶莹剔透,做法简单,大片满足,配下酒菜,冰透心凉,滑顺下饭,吃粥配咸。大黄瓜属凉性,很适合在夏天能退火,或者便当里放个几片当配菜唷。材料大黄瓜一条葱1支盐巴适量沙茶一小匙辣椒适量香油一汤匙味霖两汤匙白醋适量蒜数颗做法1

先将大黄瓜削皮切半

2

切半后,去籽、洗净。

3

切片

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加盐巴2匙

5

加盐后搅拌均匀,再盖上保鲜膜,可再摇一摇。冰入冰箱,等待冰出水。最长放隔夜,最短放3小时。冰越久越咸,越入味。

6

拿出冰箱用开水倒超过瓜的高度。搅拌一下下,倒掉开水。当下可直接吃,试咸度。要是太咸就再冲开水用手搓洗倒水,再试口味。不咸就再加盐巴搓一搓再开水倒过瓜搓一搓倒水。沥干水份。之后葱切碎加入。加沙茶1匙(可适口味加量)味霖,香油,白醋(糯米醋.米醋),辣椒。所有调味拌一拌。即可上桌。

来源:心食谱

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