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卡通造型凤梨酥 的做法卡通造型凤梨酥 怎么做卡通造型凤梨酥 的家常做法陈金棠

2019-01-10 16:27:00来源:
中秋节即将到来⋯吃腻了传统的凤梨酥吗?今年来个特别的卡通造型凤梨酥,动点巧思⋯帮凤梨酥美容ㄧ下,马上变身成超可爱的萌系列凤梨酥⋯好看又好吃!材料低筋面粉300g奶粉30g蛋1颗糖粉60~80g无盐奶油150g盐少许香草精(可不加)少许凤梨馅400g调色部分如下红曲粉少许可可粉少许抹茶粉少许竹碳粉少许南瓜粉少许做法1

?‍?这个配方是20个凤梨酥份量~先将低筋面粉、盐、香草精混合过筛备用⋯蛋用叉子打一下备用⋯(我照片内2个蛋,只用一个蛋就可以了)奶油于室温软化备用⋯其他材料秤好备用⋯

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先将糖粉和软化的奶油,混合搅拌均匀⋯(不用搅拌机,全程双手万能喔!)

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接下来,加入奶粉搅拌均匀⋯

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接下来加蛋搅拌均匀⋯

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接下来加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀,稍微搓揉成团即可(不要过度搓揉,避免出筋影响口感)

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开始准备调色⋯秤重,均分成五个面团!调色部分自行斟酌!

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将凤梨馅秤重好,分成20个⋯每个约20g!备用⋯每一个造型面团大约25g~30g

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我这次先做可可口味小?造型⋯将可可面团搓成小圆备用⋯

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将可可面团于手掌上压ㄧ下变大圆,包入凤梨馅⋯

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搓成圆形,收口压紧⋯

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压进凤梨酥模型内压紧实⋯

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开始整型⋯可可小?首先登场~

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接下来⋯做大眼蛙?⋯⋯

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程序ㄧ样~

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抹茶口味大眼?来囉⋯

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接着⋯做小小兵,用原味凤梨酥面团,程序如上,开始整型!

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小小兵团出动⋯

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接下来⋯做迪士尼超级巨星,米老鼠和米妮⋯整型好的模样,也超可爱的!

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整型好的凤梨酥大军,先放冰箱冷藏⋯(天气热,凤梨酥容易出油!这样烤出来的口感比较差!建议,做凤梨酥时开冷气做吧!)这时,烤箱用200度预热10分左右⋯⋯这次,烤造型凤梨酥⋯我调整了烤的方式⋯没有像往常ㄧ样翻面,怕造型的那面没这么好看!我用180度直接烤15分~20分左右即可!随时观察凤梨酥状态,看快裂了,赶快降低温度!我是放烤箱中间烤,不要离下火太近,下火温度高容易裂噢!烤好的卡通凤梨酥,真的可爱死了⋯

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小小兵特写ㄧ张⋯

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可可小?特写ㄧ张~

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大眼?特写ㄧ张~

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妳们看看⋯有没有超可爱的!?

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今年的中秋节⋯来个造型卡通凤梨酥礼盒吧,收到的家人朋友ㄧ定很开心❤️

来源:心食谱

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