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家常菜必备 这几道菜不放肉也营养

2019-01-09 11:24:57来源:搜狐美食

原标题:家常菜必备的四道,一点肉都没有,营养一点也不少

作者:吃货吃货

西蓝花菌菇汤

材料:西兰花适量、蘑菇适量、杏鲍菇1个、金针菇1袋、滑子菇、黑木耳、白木耳适量、干香菇适量、土豆1个、鸡架子1个

做法:

1、将所有蔬菜清洗干净,撕成小瓣,土豆切成小块

2、砂锅放冷水,放入鸡骨架熬成鸡汤

3、放入所有蔬菜煮熟,最后放盐即可

韭菜鸡蛋饼

材料:韭菜40g,鸡蛋1个,面粉50g,胡萝卜30g。油适量,盐适量,鸡精适量,红辣椒适量。

做法

1、准备好所有的食材。

2、韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3、把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4、加入盐,鸡精调味。

5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

鲜菇蛋花汤

材料:白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

做法

1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟

3、放入一勺式样调味,翻炒均匀

4、倒入300毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟

5、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

6、把汤水烧煮1分钟即可

葱油鲜香菇

材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙;

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉;

2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀;

3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,拌匀即可装盘

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