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客家控肉 的做法客家控肉 怎么做客家控肉 的家常做法崔秀莉

2019-01-07 14:39:00来源:
自己做卤肉,怎么做都没有妈妈的味道,问了妈妈终于知道差在哪。是姜!是我多放了姜啊!!!网路食谱卤肉都会放姜片,味道是也不错,但就是少了妈妈的味道~妈妈的材料超简单,五花肉、蒜头、酱油、米酒、糖,没了!一起来看看怎么做吧!(小时候妈妈做,我总是在旁边等著第一个吃,这可以配两大碗饭没问题,幸运的话还吃得到蒜头皮喔!)Ps.每个家庭控肉的方法都不同,我们是客家人,所以硬要加客家两字~材料五花肉一条蒜头5-6个做法1

这次材料,少到吓一跳!还有米酒忘了拍。蒜头拍扁,五花肉切块备用。右边白白色是冰糖

2

起油锅,爆香蒜头。

3

蒜头炒出香味后,放入五花肉,炒到没有肉色即可

4

调味,酱油、米酒、冰糖,在加一些水试试味道,调整到自己可接受的咸度即可。

5

盖上锅盖,小火闷煮10-20分钟即可(看肉量)

来源:心食谱

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