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30款创意中国菜,精致摆盘赏心悦目!

2019-01-04 14:39:00来源:

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。本期红厨网,给大家带来了第八辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?

凉菜▼黑醋粒蟹黄冻糕

六月黄蟹肉 黑醋粒

低温烟熏鲥鱼冻

鲥鱼

酸辣猪手卷

土猪手肉

冲菜三文鱼

四川冲菜 三文鱼

江南糟香肉

土猪肉

脆皮蚕豆泥

蚕豆 春卷泥

醉清迈妙酱甜虾

甜虾

怀旧糖渍番茄仔

水果红、黄番茄

下酒脆烤沙鳗鲞

沙鳗

捞汁低温蓝龙虾

蓝龙虾

卤水手剥核桃仁

核桃

热菜▼蛋黄脆鱼片

三文鱼皮 咸蛋黄 马苏拉芝士

爆酱叽咕酸辣酱

叽咕

凤眼果如意炒澳带

大元贝 凤眼果 芦笋

干葱白芦笋红膏皮皮虾

红膏虾菇肉 白芦笋 干葱

黑枸杞蜂蜜红薯

农家红心薯 黑枸杞

芒种虾皮白丝瓜

芒种虾皮 白丝瓜

清香胜瓜煮籽虾

带籽江虾 白丝瓜 莴笋 芦笋

钱塘江虾煮丝瓜

钱塘江虾 丝瓜

三门膏蟹骨酱

三门膏蟹

墨鱼蒸三宝

土猪肉 墨鱼 墨汁 墨鱼蛋

酸汤龙虾面疙瘩

澳洲龙虾 手工面疙瘩 腐竹

咸几巧煮大黄鱼

东海黄鱼 宁波雪菜 金华火腿

湖南雷公鸭

陈年老鸭

松茸扇鸡文火炖

湛江扇鸡 鲜松茸 丝瓜

独头蒜焖钱塘江鳗

钱塘江鳗 独头蒜子 红泡椒

点心▼官燕细酿绿豆糕

官燕 去皮绿豆 牛奶

甜点▼树莓冰沙,香草棒冰慕斯

树莓果茸 白巧克力 柠檬 淡奶油

甜品▼坚果炖奶

鸡蛋 牛奶 果仁

太极杏仁露

农家黑芝麻 杏仁

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