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三鲜海鲜粥 的做法三鲜海鲜粥 怎么做三鲜海鲜粥 的家常做法丁志忠

2019-01-02 16:09:00来源:
挑食的弟弟不爱胡椒粉跟葱!这是咸粥的精华啊!!只好自己想吃再加了~材料生米2杯带壳虾?(虾仁?也可以)大量蛤蜊大量透抽2只洋葱1颗白胡椒盐适量姜适量做法1

米粒先洗干净,泡水30分钟(吸饱水份会比较好煮熟)

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虾子?剪掉刺刺的前头跟脚(依各人喜好可去可不去)也可以用虾仁?替代

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透抽切成自己喜欢的大小,还有长长的脚没有拍到(煮熟会缩小一点儿唷)

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蛤蜊加入去腥味的姜片,开煮!

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洋葱切丁

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锅中下油,油热放入洋葱丁炒至半透明。下刚泡好的生米,拌炒均匀,吸收洋葱甜味

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蛤蜊开了就可以关火,迅速将一些汤倒入拌炒均匀的步骤6,防止锅底烧焦

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接下来跟时间赛跑?‍♀️超怕烧焦。没有空拍照??炒锅里面注意搅拌,也要记得加入适量的水,生米要吸很多水才会熟透。在这同时把蛤蜊的壳与肉分离,姜可以功成身退了(壳可分可不分,带壳的蛤蜊卖像比较好??)确定生米煮成熟饭后,迅速加入透抽、虾子?、还有蛤蜊,加入白胡椒粉提味~还有适量的盐巴(盐巴不要下手太重,海鲜本身就有咸了)

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依各人喜好加入葱花跟黑胡椒~完成✅

来源:心食谱

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