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4步让法国从农业大国变成农业强国,餐饮人可以从中学到什么?

2019-01-02 16:09:00来源:

近日,法国农业部和食品总局发布了主题为《法国制造,为您打造》的视频短片,在2分20秒背后,体现了法国农业和食品工业在欧洲的地位。

从一个农业大国成为一个农业强国,法国只用了4步。这4步,同样适用于餐饮行业。

法国之于大众的印象,是一个浪漫之都,它的香水、葡萄酒、足球等都尤为出名。而除了这些,法国还是一个美食国度,在全世界范围内,法餐在各大美食菜系中从外观到口味都堪称模范。

备受好评的美食纪录片《风味人间》正式完结距今已过去半月,但那些让人垂涎的美食仍让人记忆犹新,其中,凭借着新颖的烹饪方式和优质食材,法国美食便占据了一席之地,如瀑布土豆泥、布雷斯膀胱鸡、霍克福蓝纹奶酪、法棍和羊角包等法国美食。

之于中国餐饮业,法国带给我们的不仅仅是优质的食材,还有值得借鉴与学习的知识、经验。

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