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香草冰淇淋汽水 的做法香草冰淇淋汽水 怎么做香草冰淇淋汽水 的家常做法陈玉华

2019-01-02 16:09:00来源:
一直喜欢日本吃茶店的食物,这次尝试了汽水冰淇淋,鲜艳的颜色正是夏天需要的。由于一直是咸食魂,挑战冰淇淋犯了很多错误,例如用方盆打蛋白,然后还手动打蛋白,可是打到天荒地老整整快40分钟,下次做任何甜食一定会乖乖做功课,不用蛮力与意志克服一切材料新鲜蛋黄3颗新鲜蛋白3颗鲜奶油(动物性佳)200g砂糖45g香草精10g做法1

备料-由于我是甜点新手,有几个心得分享1.打发任何东西都要用圆盆,让空气充分打进2.蛋白霜很难打发,请用电动打蛋器让他可以稳定

2

打蛋黄将蛋白与蛋黄分两盆后,蛋黄与香草精一起打发,打到漂亮的浅鹅黄色即可

3

打蛋白打蛋白时慢慢加入砂糖,分3次左右加

4

打鲜奶油将冰的鲜奶油倒入盆中打发,注意打发后不要再过度的打他,很快就会油水分离

5

将三盆打发的食材充分拌匀,并冰入冰箱约5小时即完成!

6

将汽水倒入杯中,并加入哈密瓜糖浆,放上冰淇淋与樱桃即完成!

7

上桌

来源:心食谱

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