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美味又下饭 上桌就被扫光的一道菜!

2018-12-29 17:30:01来源:搜狐美食

原标题:这两样一起炒,香得流口水,上桌被疯抢,美味又下饭,家人吃不够

作者:芋儿烘焙

年关将至,家家户户的阳台上都挂起了一串一串的香肠和腊肉。就算大家都明白腌腊制品吃多了不好,但是,如果没有这些腊味,年味也就不浓了。我家每年都会做几块腊肉,因为我家幺妹最爱吃腊肉烧豌豆,腊肉烧花菜。鲜肉烧出来的味道和腊肉烧出来的味道还就是差很多。所以,腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

腊肉不管怎么做都香气逼人,美味可口,但是和蒜苗更是绝配。腊肉炒蒜苗是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜。而且寒冬季节,多给家人吃些蒜苗还能增强免疫,减少感冒。下面就给大家分享这道菜单做法吧,简单美味,超级下饭也下酒,全家都爱吃。

【蒜苗炒腊肉】

食材:蒜苗 一把,腊肉 400克,甜椒 半个。

制作方法:

1.将蒜苗,甜椒洗净,切好备用。

2.将腊肉洗净,切成薄片。

3.锅里放入适量植物油,再加入一勺猪油,烧至7成热。

4.将腊肉放入锅里煸炒。

5.炒至腊肉出油,变成透明状。(也可以将腊肉先蒸熟,再回锅)

6.将蒜苗头子和甜椒放入锅里翻炒。

7.炒至甜椒断生,放入蒜苗叶子翻炒。

8.翻炒均匀,放入适量盐和味精,翻匀起锅装盘。

美味可口,下饭更下酒,全家都爱吃。

有这菜,老公可以秒光三碗白米饭,

小贴士:

1.这腊肉有点瘦,所以先要放入混合油爆炒,吃起来更香,如果腊肉很费,就只需放入适量植物油就行了,不用再放混合油。

2.腊肉有盐味,最后放盐别放多了。

3.腊肉清洗时可用毛刷将表面刷洗干净

4.煸炒肉片时最好让其将自身的油脂炒出来,这样配菜才更好吃

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