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【创新菜】宁夏枸杞山药炖羊腿

2018-12-26 16:06:00来源:

此菜使用了黄芪、枸杞、红枣、人参等滋补药材,有很好的养生效果,成菜羊肉鲜嫩软烂,山药软嫩可口。

材料:

原料:

羊腿肉1500克,山药800克。

药材料:

黄芪4克、红枣20克、生姜10克、八角2克,鲜人参100克。

调料:

盐6克,味精4克。

制作:

1、羊腿肉洗净,剁成5厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟,下入沸水中焯去血水捞出,用流动水冲凉。

2、山药去皮,切成5厘米见方的块,焯水备用。

3、将羊腿肉放入沙锅,下入药材料,大火烧沸后转小火炖50分钟,再放入山药块和盐、味精,小火炖制20分钟,最后放入泡好的枸杞少许,小火炖5分钟即可。

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