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简单方便又好吃 这个宫保鸡丁的做法太好了

2018-12-25 10:21:59来源:搜狐美食

原标题:宫保鸡丁我教您在家做,简单方便又好吃,赶快试试吧!

作者:京城厨人耿彪

今天要和大家说的是一道几乎家喻户晓的菜品,无论是大大小小的饭店饭馆里都有售卖,各地做法也都不一,今天我就给大家带来一个比较简单又非常好吃的做法,希望大家喜欢,好了话不多说上菜谱

所需食材:鸡腿肉、大葱、熟花生米、干辣椒、花椒、大蒜

所需调料:盐、味精、白糖、辣椒粉、红油、酱油、醋、香油

具体做法;首先第一步将鸡腿肉去皮切块用水冲洗干净,然后加入淀粉、盐、水、嫩肉粉将鸡腿肉腌制好,大葱切成葱段或者葱片备用

第二步:炒锅上火加热然后将油倒进锅中烧热,接着将鸡丁下锅滑熟捞出,倒出来的时候将大葱段放在篦子上用热油的温度将葱烫到半成熟

第三步:锅中留底油下干辣椒、花椒爆香然后下蒜片、鸡丁、大葱、辣椒粉大火翻炒,接着加入酱油、味精、盐、白糖、醋、翻炒,然后用淀粉勾芡大火淋红油后撒花生米即可装盘

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