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水煮牛肉 的做法水煮牛肉 怎么做水煮牛肉 的家常做法陈咸宁

2018-12-24 15:32:00来源:
前阵子看了电视上在播舌尖上的中国,介绍到川菜,想到某年公司开会选在苏州,晚上大家到一间川菜馆吃饭,每道菜没别的,整桌都是红的,现在想起来回味无穷,那天看完节目后马上上网买了些辣椒干货,夏天煮饭真的是很崩溃的是,不过开着冷气吃著辣辣的水煮牛,其实有点幸福材料牛背脊肉200克黄豆芽依自己喜好豆瓣酱4匙蒜末5~6颗姜末10克香菜适量做法1

将蒜和姜切末,准备刀口辣椒,牛肉用水冲过后,把水拧乾,避免有血水产生,再加入醃料放置冰箱30分钟

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这牌子的豆瓣酱是我的最爱,但因为颜色关系,我多加了2匙箅郫县豆瓣酱,怕太咸可加一点糖。

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姜末蒜末炒香后放入豆瓣酱,炒香后加入高汤,怕太咸可加一点糖

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黄豆芽先炒过铺在碗底,汤滚后把牛肉放入,煮到八分熟后捞起放入碗里,洒上刀口辣椒。3匙油滚后,直接倒在刀口辣椒上,香气逼人❤️不小心就吃了一大碗饭。吃完剩下的汤,我丢了板豆腐进去,滚10分钟后豆腐超入味,可以试看看

来源:心食谱

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